Gemischter Salat mit Speck

Genießen Sie einen frischen und herzhaften Salat – ideal als Vorspeise aber auch als Hauptspeise geeignet.

• Grüner Salat (Grazer Krauthäuptl)
• 1 kleiner Apfel (alternativ auch eine Orange)
• ½ roter Parika
• 2 kleine Snackgurken
• Gewürfelter Speck
• Etwas Käse
• Balsamico-Essig
• Etwas Salz
• Kernöl

Salat, Gemüse und Apfel waschen. Salat in Stücke reißen und in eine Schüssel geben. Gemüse und den Apfel in kleine Stücke schneiden und zum Grünen Salat hinzufügen.

Den Speck in kleinste Würfel schneiden und in eine Pfanne etwas anrösten (Öl sollte nicht erforderlich sein, da der Speck selbst genügend Fett besitzt).

Inzwischen Käse hauchdünn schneiden und für die Garnieren bereitstellen. Den Salat mit Salz, Essig und Kernöl abmachen. Auf den Teller anrichten und mit den Speckwürfeln und dem Käse garnieren.