Hühnercurrysalat mit Ananas

Die Kalte Vorspeise ist einfach und schnell zuzubereiten und ist bei Curry-Fans überaus beliebt. Die leicht scharf-süße Vorspeise eignet sich hervorragend für Buffets.

Zutaten für etwa 2 bis 3 Personen:

• 300 g Hühnerschnitzel (auch ein fertiges Grillhendl kann verwendet werden)
• 10 dag Käse (Gouda)
• 4 Esslöffel Majonäse
• 1 Kaffeelöffel Curry
• 1 Sauerrahm
• 1 Dose Ananas
• Salz
• Salatblätter und Petersilie zum Garnieren

Das Hühnerschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl gut anbraten.

Majonäse mit Sauerrahm und Salz vermischen und den Curry unterrühren. Das gebratene Hühnerfilet in kleine Teile schneiden und hinzugeben. Etwas Ananassaft hinzufügen. Den Käse kleinwürfelig schneiden und ebenso unter die Masse mischen.

Den Salat zum Schluss noch gut abschmecken, auf einem Salatblatt anrichten und mit Petersilie garnieren.