Hasenörl nach Omas Rezept
Da werden Kindheitserinnerungen geweckt - wie Großmutter den Teig mit der Hand geknetet hat. Über dem Holzherd wurde eine gusseiserne Pfanne aufgestellt und die Hasenörl herausgebacken.
- ¼ Sauerrahm
- 30 dag Mehl (universal)
- 1 Kaffeelöffel Backpulfer
- 1 Eidotter
- 1 Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Rum
Alle Zutaten zu einem Teig vermischen. Den Teig ½ Stunde rasten lassen. Öl erhitzen. Teig dünn ausrollen und mit dem Teigrad zu Rauten schneiden. Rauten in das heiße Fett einlegen und herausbacken. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.