Desserts

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Süßes aus Österreich

Hasenörl nach Omas Rezept

Da werden Kindheitserinnerungen geweckt - wie Großmutter den Teig mit der Hand geknetet hat. Über dem Holzherd wurde eine gusseiserne Pfanne aufgestellt und die Hasenörl herausgebacken.

  • ¼ Sauerrahm
  • 30 dag Mehl (universal)
  • 1 Kaffeelöffel Backpulfer
  • 1 Eidotter
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Rum

Alle Zutaten zu einem Teig vermischen. Den Teig ½ Stunde rasten lassen. Öl erhitzen. Teig dünn ausrollen und mit dem Teigrad zu Rauten schneiden. Rauten in das heiße Fett einlegen und herausbacken. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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