Hasenörl nach Omas Rezept

Da werden Kindheitserinnerungen geweckt - wie Großmutter den Teig mit der Hand geknetet hat. Über dem Holzherd wurde eine gusseiserne Pfanne aufgestellt und die Hasenörl herausgebacken.

• ¼ Sauerrahm
• 30 dag Mehl (universal)
• 1 Kaffeelöffel Backpulfer
• 1 Eidotter
• 1 Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Esslöffel Rum

Alle Zutaten zu einem Teig vermischen. Den Teig ½ Stunde rasten lassen. Öl erhitzen. Teig dünn ausrollen und mit dem Teigrad zu Rauten schneiden. Rauten in das heiße Fett einlegen und herausbacken. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.