Vorspeisen

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Von Suppen bis Salate

Serbische Bohnensuppe mit Semmelknödel

Eine heiße Bohnensuppe, das ist was Feines für den Magen. Bei dieser Suppe erspart man sich auch die Hauptspeise, das Bohnen sehr sättigend und nahrhaft sind.

  • 1 Dose weiße Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 dag Hamburger
  • 2 bis 3 Esslöffel Paprikapulver
  • Etwas Essig zum Ablöschen
  • Ca. 1 Liter Wasser
  • Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Suppenwürze, Majoran, Thymian
  • Etwas Öl
  • Etwas Mehl zum Binden
  • Variante: einen frischen roten Paprika kleinwürfelig schneiden und gemeinsam mit dem Hamburger hineingeben

Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Öl anrösten. Paprikapulver dazugeben umrühren und sofort mit ein wenig Essig ablöschen. Wasser hinzugeben und die weißen Bohnen in die Flüssigkeit geben. Alle Gewürze inklusive Knoblauzehe in die Suppe geben. Suppe ca. 15 in dünsten lassen, dann den Hamburger kleinwürfelig hinzugeben und weitere 20 min dünsten.

Zum Schluss Mehl mit etwas Wasser mischen, Suppe aufkochen und das Mehl-Wasser-Gemisch in die Suppe einrühren. Servierfertig.

Als Beilage eignen sich besonders Semmelknödel.

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