Gemischter Salat mit Gurkendressing

An heißen Sommertagen sind Salate überaus beliebt. Genießen Sie einen gemischten Salat mit einem herzhaften Gurkendressing.

• ¾ Stück Gurke
• 4 Stück Tomaten
• 2 Zwiebel
• ½ grüner Salat

Für das Dressing:

• Knoblauch
• Etwas Dille
• Salz, Pfeffer
• Minzblätter
• Essig
• Öl

Die Gurke schälen und ¾ der Gurke in Würfeln schneiden. Tomaten und Paprika ebenso in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden und den grünen Salat nach dem Waschen in mundgerechte Stücke zerteilen.

Alle Zutaten vermengen.

Für die Marinade die restliche Gurke mit einem Stabmixer pürieren. Mit Essig, Öl, den Gewürzen und den gehackten Kräutern gut vermischen. Den Salat mit der Marinade gut vermengen und auf einen Teller anrichten.