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    Speckspätzle mit Käse

    Speckspätzle sind ein einfaches und sättigendes Gericht. Dieses köstliche Essen bekommen Sie oft auf den Hütten mitten in den Bergen serviert.

    Zutaten:

    • ½ Zwiebel
    • 100 g Speck
    • Salz, Pfeffer, Schnittlauch
    • 5 dag Käse (Gouda)

    Zutaten für den Teig:

    • 300 g Mehl
    • 2 Eier
    • Wasser
    • Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle

    Alle Zutaten zu einem Teig mischen. Soviel Wasser verwenden, dass ein weicher Teig entsteht. Spätzle in Salzwasser einkochen, 5 Minuten aufkochen lassen und im Sieb abtropfen lassen.

    Tipp: Spätzle, die nicht benötigt werden, kalt abschrecken (so bleiben diese gut im Kühlschrank haltbar).

    Die ½ Zwiebel würfeln, Öl in eine heiße Pfanne geben und den Zwiebel goldgelb anbraten. Die Zwiebel aus der Pfanne nehmen. Speckwürfel in die Pfanne geben, ca. 2 bis 3 Minuten anbraten, die Spätzle ebenso in die Pfanne hinzugeben und gut anbraten.

    Nach dem Anbraten, die Zwiebel wieder in die Pfanne geben, gut durchmischen, dann den Käse darübergeben, schmelzen lassen und kurz unterheben. Spätzle anrichten und mit frischen Schnittlauch bestreuen.

    Angeröstete Zwiebel in einer Glasschüssel.
    Speck wird in einer Pfanne angebraten.
    Spätzle mit Speck.
    In Scheiben geschnittener Käse.
    Spätzle auf einem Teller angerichtet.

    Nachhaltig einkaufen - Shop regional

    Man hat alle Dinge, die man braucht oder auch nicht braucht rund um die Uhr und von allen Ländern und Kontinenten dieser Erde bestellt. Ist die Globalisierung in den letzten Jahren zu weit gegangen? Oder besser gesagt, haben wir Menschen es übertrieben und sollten wir uns wieder rückbesinnen?

    In schwierigen Zeiten, wo der Coronavirus und die wirtschaftlichen Auswirkungen unser gewohntes Leben auf den Kopf gestellt haben, rücken wir näher zusammen. Und Stimmen hinsichtlich regional einkaufen, sind laut geworden.

    Nach Corona, ist es an der Zeit die leeren Geschäftsflächen, die Städte und Orte mit Leben zu füllen. Nehmen Sie sich Zeit, zeigen Sie Herz und kaufen Sie bewusst ein. Schmökern Sie online und erkennen Sie das umfangreiche Angebot der regionalen Fachgeschäfte, Dienstleister und Direktvermarkter. Und denken Sie daran, wenn Sie regional einkaufen, tun Sie nicht nur sich selbst etwas Gutes, sondern unterstützen die heimische Wirtschaft.

    Und wenn Sie wieder auf Reisen gehen, warum nicht in Österreich bleiben? Das Gute, liegt oft so nah. Auf der Plattform finden Sie auch einige Hotels & Pensionen - jetzt Urlaub buchen.

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